【ドライブコース探訪】ソース味の“コイ丼”は佐久のソウルフード？ 元祖ならではのひと味 10枚目の写真・画像

信濃路は月と仏とおらが蕎麦…という有名な句があるからか、長野県の美味しいものと言えばまず蕎麦が思い浮かぶ。が、広大な内陸県である長野は実際には多種多様な食材を産し、食文化のバリエーションも豊かだ。東信地方の地方都市、佐久の鯉料理もそのひとつだ。